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Mar 09, 2023

La chiave di The Kee è la diversità (e, ovviamente, ottimo cibo)

Upon entering The Kee, Columbus’ newest, most contemporary community center and

Entrando nel The Kee, il centro comunitario e ristorante più nuovo e contemporaneo di Columbus, non si può fare a meno di essere attratti dalla stanza con palme rosa, soffitto color malva, bar in marmo verde, morbidi divani in velluto blu e seducenti luci d'atmosfera. . Il comproprietario Noah Morgenstern la definisce la stanza "Miami incontra Tel Aviv"; questa sala da pranzo è la parte più formale del magazzino, volutamente decorata per farti sentire entusiasta di vestirti e concederti una serata fuori città.

Il loro menu lounge è fortemente influenzato dai profili aromatici israeliani e yemeniti, che Noah spiega è un inno al background culturale della sua famiglia e alle radici yemenite della comproprietaria Ophira Harazi. Le esplosioni di spezie siriane, marocchine, irachene e altre spezie arabe "onorano l'esperienza degli immigrati", dice. Queste interpretazioni elevate dei classici mediorientali raccontano una storia.

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Iniziate, ad esempio, con i loro nachos, conditi con curry yemenita, miele caldo, pollo macinato (se siete vegetariani, chiedetelo senza), uno yogurt mediorientale chiamato "labneh", feta sbriciolata, zhug, che è un Salsa piccante yemenita, harissa e cipolle croccanti, il tutto delicatamente impilato su patatine di pita soffiate. Ad ogni boccone, puoi entrare in contatto con la visione di Noah di avere un menu vario ma armonioso in cui ogni elemento ha un elemento di stile mediorientale.

Passiamo allo Schnitzel Parm Sandwich, un sentito omaggio allo street food più popolare di Tel Aviv. In mezzo alle ferventi chiacchiere, tutti nella stanza erano entusiasti del burroso pane challah, delle croccanti patatine di melanzane e della piccante salsa rossa marocchina.

Il viaggio ispirato agli immigrati termina con Charred Eggplant, il loro antipasto vegano con cavolfiore al curry, una piccante salsa labneh tahini e una delicata copertura di ribes candito. È quasi come se, dopo aver svoltato in McKee Alley, ti fossi teletrasportato in un ristorante nel sud della Turchia.

A pochi passi dalla sala formale c'è un esclusivo foodbar dai colori pastello, che serve piatti portatili come tacos da passeggio shawarma e pita di melanzane fritte. Questa è più un'atmosfera da "prendi e vai", ma il cibo è ancora intenzionalmente speziato per rispecchiare uno stand gastronomico sopraelevato in cui potresti imbatterti nel Mediterraneo orientale.

Oltre il porticato si trova un caffè bianco minimalista e spoglio che vanta un cocktail e un espresso bar splendidamente illuminati. Dalle 7:00 alle 14:00, questo arioso spazio di ritrovo funziona come una caffetteria e serve caffè Second Wave e pasticcini delle panetterie locali, Three Bites e Freedom A La Cart. Se hai bisogno di qualcosa di più salato, sono disponibili vari toast, come fichi e mele, Nutella o avocado. Quando l'orologio segna le 4:30, lo spazio si trasforma in un cocktail lounge, dove gli ospiti sorseggiano cocktail su eleganti sgabelli da bar, magari partecipando a curiosità o leggendo poesie.

Ogni componente, ogni sapore e ogni stanza sono molto diversi, ma fluiscono perfettamente insieme, formando una forte connessione e bilanciandosi a vicenda, il che testimonia la loro missione e il messaggio che vogliono trasmettere alla comunità: la diversità è Kee.

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