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May 05, 2023

Emerald Lounge, Neighbor ora aperto a Richmond

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Solo poche settimane dopo l'apertura di Slurp! ramen bar, il suo team di proprietà composto da Kevin Liu, Mattias Hagglund, Thomas Leggett e Brandon Peck porta Emerald Lounge (2416 Jefferson Ave., Unit C1), un cocktail bar tropicale elevato nel quartiere.

"Abbiamo esaminato il concetto di evasione dall'isola", afferma Liu del concetto di Emerald Lounge. L'equipaggio, proprietario anche del The Jasper a Carytown, ha cercato ispirazione nei tiki bar americani del secondo dopoguerra, ma "volevamo creare il nostro concetto", ha detto Liu. "È meno tiki e più Havana."

Le morbide pareti verdi fanno da sfondo all'atmosfera tropicale retrò e raffinata dell'Emerald Lounge. Pezzi di tenui stampe tropicali fanno capolino tra fioriere sospese ed eleganti accenti dorati. Il fulcro è il bar, rifornito di rum, agave e brandy, con un rivestimento in marmo bianco e luci pendenti che sembrano fiori rosa pallido che fluttuano sopra la testa.

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Molti dei cocktail nel menu sono preconfezionati e pronti su ordinazione, il che significa che non dovrai aspettare troppo a lungo, anche per complicati drink tiki. Abbiamo particolarmente apprezzato More Than Words ($ 14), una miscela fruttata e affumicata di rum messicano, mezcal, albicocca, vaniglia, lime e pompelmo con un finale distintivo di pepe poblano. Servito in una tazza tiki blu e guarnito con fili di peperoncino essiccato, attira anche l'attenzione.

Shack Shaker ($ 14) viene servito in una tazza di ceramica di cocco e mescola Dickel bourbon 8 anni, caffè, cannella, ananas, lime e bitter per una bevanda più terrosa con un piacevole finale tropicale. Humuhumunukunukuapua'a ($ 13), la parola più lunga nella lingua hawaiana - che significa pesce balestra - è una miscela leggera e ariosa di gin, ananas, mandorla, limone e bitter che ha il sapore quasi di una delicata torta all'ananas e viene servita in un bicchiere a forma di un pesce con un piccolo piccone per ombrello.

Ci sono due cocktail alla spina: Jet Pilot ($ 14) combina rum stretti, falernum, pompelmo, lime, cannella, amari e assenzio per un sipper alcolico e speziato che ha quasi il sapore di una bevanda natalizia.

Molti dei cocktail nel menu dell'Emerald Lounge sono preconfezionati e pronti su ordinazione, il che significa che non dovrai aspettare troppo a lungo, anche per complicati drink tiki.

Se stai cercando i classici, scegli tra un daiquiri alla fragola congelato o una pina colada o mescolali insieme per un Miami Vice ($ 11 ciascuno). C'è anche una sezione del menu dedicata ai cocktail classici: il mai tai ($ 13) è una miscela semplice e straordinaria di rum, mandorla, lime e liquore all'arancia.

Per quanto riguarda il cibo, lo chef Erik Emery ha progettato una selezione semplificata di snack: i popcorn togarashi ($ 4) con polvere di funghi e sette spezie giapponesi sono affumicati con un calcio - il piccolo spuntino perfetto accanto alle bevande alcoliche e fruttate. Per qualcosa di più pesante, scegli tra Waterfall Wings in stile tailandese ($ 7), Chong Quing Wings con spezie secche del Sichuan ($ 7) o spam Cubano slider con spam, maiale stirato e sottaceti serviti su pane King Hawaiian ($ 8). Per qualcosa di più leggero, scegli tra ceviche di gamberetti ($ 9) o tartare di tonno ($ 11).

Per ora, l'Emerald Lounge è aperto dal mercoledì alla domenica dalle 17:00 fino a mezzanotte. C'è una buona probabilità che ci sia un'attesa durante la tua visita, ma puoi fornire il tuo numero di cellulare e ricevere un messaggio quando il tuo posto è pronto.

Il ristorante Heritage offre petto d'anatra glassato al Szechuan con riso furikake al sesamo, pollo con funghi di bosco, broccoli, rapa, zenzero e aglio verde.

Dopo aver servito solo un menu a prezzo fisso di tre portate nella sala da pranzo da quando ha riaperto dopo la pandemia di COVID-19, il Richmond's Heritage è finalmente tornato a un menu à la carte. Troverai molti dei piatti preferiti di Heritage, come i broccoli fritti con yuzu kosho ($ 8), maionese giapponese ed erba cipollina e quelle crocchette di pimento pericolosamente scoppiettanti con aioli di pomodoro affumicato ($ 8), oltre a specialità a rotazione basate sui prodotti freschi che lo chef e il proprietario Joe Sparatta trova al mercato degli agricoltori.